夏天的温度一般都是比较高的而且还会很炎热，那么在夏天的时候吃什么比较好呢？或许很多朋友们都会喝绿豆汤吧，那绿豆汤有什么好处吗？如今已经是炎热的夏季了，一到了夏天的时候，因为天气太热很容易中暑、口渴，所以很多家庭都会备一些绿豆汤来消暑解渴，确实是很美味。所以夏季的饮食中一般都离不开绿豆。那绿豆有哪些功效和作用呢？夏季吃绿豆除了做绿豆汤之外，还能有什么美味吃法呢？一起来看看吧。
绿豆的功效与作用有什么？
1、清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失非常多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是很理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、抗菌抑菌
绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性，增强机体免疫功能。
3、具有抗过敏
绿豆拥有抗过敏的作用，它能够抑制荨麻疹等疾病。
4、降血脂
高血脂患者可以常吃绿豆来调理身体，绿豆中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5、保护肾脏
常吃绿豆可以减少蛋白的分解，保护大家的肝肾。
6、保湿护肤
绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力的得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽、有弹性。
夏季怎么吃绿豆？
一、百合绿豆粥
食材：绿豆150克、百合25克
1、准备好原材料。
2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。
3、两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。小编一次性多冻了点，分了三袋，一顿一袋，放入冰箱冷冻室里冻24小时后再用，多冻几天也没事。
4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。
5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。
6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来哈，煮到自己满意为止。
二、绿豆薏米南瓜汤
原料：绿豆100克、薏米30克、南瓜100克、土冰糖5块、水5碗。
做法：
（1）薏米洗净，提前浸泡1—2小时
（2）绿豆洗净，南瓜洗净削皮切块
（3）将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂
（4）加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可食用。可以清热解毒、美白润肤。
三、绿豆西米露
食材：绿豆60克、西米30克、牛奶200克、芒果一个、甜酒酿50克、蓝莓适量、草莓适量
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水，烧开，然后下入西米，大火煮12分钟左右。煮西米一定要开水下入，西米不要泡不用洗，锅里水一定要多。
3、待西米煮到看不到白色的时候关火，用滤网过滤出西米，用凉水冲，然后用凉开水泡一泡再滤去水分，去掉生水。凉开水要提前放入冰箱冻成冰水，这样让西米更加Q弹。
4、将绿豆充分煮熟。煮熟的绿豆用凉开水过一下。
5、绿豆、西米、牛奶，混合，加入甜酒酿、芒果肉。
6、再加点蓝莓和草莓，绿豆西米露就完成啦。
以上就是为大家介绍的夏季吃绿豆有什么好处以及绿豆有哪些美味吃法的相关内容了，希望对大家有所帮助。总而言之，夏季到来的时候，天气炎热可以多吃些绿豆，有助清热解毒、消暑解渴，另外也要多吃一些清淡的食物，多吃蔬菜和水果，少吃肉类，适度运动锻炼，这样才能保证身体健康。
